VANILLEEIS MIT KÜRBISKERNÖL

    Passend zu den steigenden Temperaturen präsentieren wir Euch heute eine leckere Abkühlung für zwischendurch.

    Zutaten:

    1 Vanilleschote
    3 Eigelb
    130 g Zucker
    250 ml Milch
    200 ml Schlagobers
    geröstete Kürbiskerne
    Kürbiskernöl

    Zubereitung:

    Die Vanilleschote längst aufschneiden und das Mark heraus kratzenSamen. Eigelb mit Zucker und Vanillenmark glatt rühren. Leere Vanilleschote in einem Topf mit Milch erwärmen. Nach und nach Eigelb mit Zucker hinzufügen und mit Schneebesen rühren. Bei schwacher Hitze leicht rühren bis die Mischung dickflüssig wird. Den Topf vom Herd nehmen und eine Vanilleschote herausnehmen, abkühlen lassen. Geschlagene Schlagobers untermischen, in die Eismaschine geben und nach Anweisungen vorbereiten. Fertigen Eis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.

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