REZEPT: KALTE GURKENSUPPE

    Eine leichte Sommersuppe vom Alpenkoch!

    für 4 Portionen

    Zutaten:

    - 2 große Schlangengurken

    - 2 EL Zitronensaft

    - 300ml Naturjoghurt

    - 150ml Gemüsebrühe

    - Dill

    - Muskatnuss

    - Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    Die Gurken schälen, die Kerne in der Mitte entfernen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Je nach Geschmack mit Muskanuss, Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
    Je nach Wunsch garnieren und kalt servieren.

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